Sauteuse inox - Brassière induction - Diamètre 24 cm - ABE Alimentation Santé 

La brassière en inox communément appelée sauteuse inox. La sauteuse 3L est l’ustensile de cuisine qui offre un meilleur compromis entre une poêle et un faitout. 

Cet ustensile de cuisine est très pratique pour cuisiner à l’étouffée, réchauffer des plats, saisir une viande, une volaille et même faire une pizza (recette dans le livret de cuisine). 

✅ Mi Faitout Mi Poêle 

Avec des parois plus haute qu’une poêle pour cuire une viande et ses accompagnements et plus petit qu’un faitout pour cuire à couvert (à l’étouffée). 

Cette sauteuse (brassière) est idéale car elle est vendue également avec son couvercle et ses fonctions astucieuses. 

GUIDE CUISSON ÉTOUFFÉE BASSE TEMPÉRATURE

✅ Un couvercle en inox avec thermomètre, c’est mieux 

Une poignée en Bakélites pour éviter de se bruler les doigts, un thermomètre qui permet d’un simple coup d’œil de contrôler la température de vos préparations culinaires

Le petit plus, le couvercle s’insère sur l’une des deux poignées en Bakélites pour vous libérer les deux mains, il sert également de dessous de plat quand les enfants ou les grands l’ont oublié. 

FICHE COUVERCLES

✅ Sans substances controversés sans PFTE ni PFOA ni Aluminum ni Céramique 

Depuis 1974, l’inox 18/10 qui est utilisé pour la fabrication de nos ustensiles est de qualité chirurgicale. Une finition haut de gamme poli qui brille comme dans un miroir. C’est le matériau qui est le plus sain pour vos cuissons saines à la vapeur ou à l’étouffée. 

Il ne prend pas une ride, ne craint pas les chocs du quotidien ni les rayures, ni la corrosion 

Ce type d’ustensile est très résistant aux chocs Thermiques et à la déformation 

✅ Compatibilité induction et tous feux 

Muni d’un fond thermo diffuseur d’une épaisseur de 12mm, cela permet d’avoir une répartition homogène de vos cuissons au gaz, sur une plaque vitro-céramique et induction. 

Grâce à ce fond épais, la montée de la température progresse par palier. 

Petit astuce, si la température indiqué sur le thermomètre intégré à votre couvercle en inox est de 60° cela signifie que votre fond thermo diffuseur est à 80°. 

Ainsi, la restitution de la chaleur continue vous pouvez déjà baisser voir éteindre votre feux ou votre plaque de cuisson. 

✅ Notre cadeau, notre livret de recettes qui se compose comme suit : 

• Nos conseils de cuisson à la vapeur, à l’étouffée et les temps de cuisson
• Plus de 20 recettes à la vapeur, à l’étouffée salées, sucrées 
• Notre cadeau surprise 
• Et bien d’autres secrets en partenariat avec l’école de cuisine santé MiamNutrition 

Le guide d’utilisation a été supervisé par nos partenaires BIOCOOP, magasins indépendant BIO et Brigitte Mercier Fichaux, formatrice du réseau Biocoop, Présidente du comité d’experts MiamNutrition, conférencière et auteur de nombreux ouvrages 

«  La cuisine Familiale, La cuisine Sportive, ... » et auteur également du livre à succès « la cuisine de la

minceur durable » illustrés par 90 recettes proposées par Marie Chioca.

✅ Soutenez vos commerçants et non les sites marchands 

A travers, votre commande vous contribuez à nous permettre de continuer à venir à votre rencontre sur des salons, des foires, à travers des animations culinaires et faire travailler nos agriculteurs locaux pour vous offrir des dégustations gratuites 

Pour en savoir plus : https://abe-boutique.fr/content/20-politique-de-prix-abe-naturellement

✅ Des prix engagés 

Nous ne pratiquons pas de prix barré, de promotions permanents,  

✅ Comment choisir sa sauteuse en inox 18/10 ? 

Une sauteuse possède le diamètre d’une poêle mais avec une hauteur proche d’une casserole en inox

✅ Qu’est ce qu’une sauteuse ?

La sauteuse est un ustensile de cuisine indispensable dans une batterie de cuisine. 

Elle se distingue en étant d’un côte une casserole en inox et de l’autre une poêle en inox. 

La sauteuse en inox est sans revêtement chimique. Elle peut aller au lave vaisselle mais aussi sur des plaques à gaz ou à induction.

La gamme de sauteuses ABE Alimentation Santé sont tous feux dont l’induction.

✅ Quels sont les atouts de la sauteuse en inox ?

• Respecter les temps de cuisson de vos viandes et vos poissons à feux vif
• Cuisiner vos viandes, vos volailles, vos poissons en respectant la température à cœur
• Designer avec des rebords en forme de « jupe » pour diffuser de manière homogène la chaleur à l’intérieur,
• Réduire les excès de consommation d‘ eau
• Résister à la corrosion

Au sein de la sauteuse en inox, il faut veiller à ne pas laisser votre cuisson sans surveillance trop longtemps. 

Au sein d’une sauteuse avec deux anses, vous cuisinez pratiquement tout.

Elle remplace aisément votre poêle en revêtement TÉFLON.

Elle remplace également votre casserole ou votre coucoussier encombrant afin de réaliser vos cuissons à l’eau comme les pommes de terre, des pates, du riz ou encore vos légumes

✅ Une sauteuse, un ustensile indispensable en cuisine 

Vous souhaitez remplacer votre poêle par une sauteuse en inox 18/10 qui passe dans votre lave vaisselle encastrable

La sauteuse de 20 cm, de 24 cm est l’équipement idéal pour cuisiner sainement, faire mijoter toutes sortes de recettes de cuisine en moins de 30 minutes

Choisir un modèle de sauteuse en inox 18 10 qui réduit votre consommation d’eau, qui est compatible tous feux dont l’induction, qui ne soit pas trop grande sur vos plaques de cuisson doit se faire en prenant en compte les critères de sélection indiqués ci-dessous : 

• Acquérir une sauteuse vous permet de réaliser vos recettes en préservant les qualités nutritionnelles et gustatives de vos viandes, vos poissons
• Cuisiner également vos riz, vos pâtes et faire également des cuissons à l’étouffée

✅ Pourquoi l’acier inoxydable ? 

L’inox 18 10 est un matériau robuste, sa durée de vie se compte en décennies

Il est facile à entretien et il passe au lave vaisselle

Il n’est pas  nécessaire d’ajouter des matières grasses pour la cuisson des viandes, des volailles, des légumes gorgés d’eau (cuisson à l’étouffée) 

Il est facile de réaliser vos sauces et vos recettes mijotées

Pour vos poissons, vos galettes végétales, vos omelettes, l’ajout d’une noisette d’huile d’olive est conseillée. 

✅ Pourquoi un fond épais ? 

Le fond thermodiffuseur de 12 mm permet de restituer la chaleur de manière uniforme et évite d’avoir des zones de surchauffe. 

L’inox 18 10 qui se trouve au fond de la sauteuse constitue un revêtement robuste et durable dans le temps témoignant d’une grande résistance aux salissures et aux éclats.

Vous cuisinez simplement vos repas sans qu’ils accrochent sur le fond. 

✅ Comment entretenir une sauteuse ?

La sauteuse en inox peut être nettoyé à la main ou bien vous pouvez la mettre dans un lave vaisselle sans son couvercle en inox.

Pour en savoir plus sur le BA-BA de la cuisson de vos viandes ou vos poissons, nous vous invitons à consulter l’article suivant :

https://www.miamnutrition.com/cuire-la-viande-vapeur/

Trois dimensions disponibles
Ø 20 cm / 2,0 litres/ H 6 cm : pour 1 à 2 personnes
Ø 24 cm / 3 litres / H 6 cm : pour 2 à 4 personnes
Ø 28 cm / 5,5 litres/ H 8 cm : pour 5 personnes et +

Pour en savoir plus:

guide cuisson étouffée basse température

fiche couvercles