Poêle à frire ronde en fer 20 cm 

Cette poêle est en tôle de 3mm avec une queue solidement fixée par 3 rivets.

Le Fer est un matériau minéral naturel très résistant et naturellement anti-adhérent après culottage (ses molécules contribuent à conserver une bonne santé et participer à lutter contre l’anémie)

Une jupe coupe à la lyonnaise avec un fond plat pour faire glisser les ingrédients 

La poêle à frire atteint des températures élevées qui peut engendrer la réaction de Maillard et la caramélisation des sucs. 

Son revêtement Sans substances controversés sans PFTE ni PFOA ni TÉFLON ni Céramique

Une queue rivetée indéboulonnable, un manche avec des courbures à la française pour faciliter l’utilisation et confortable pour les droitiers et les gauchers.

✅ Qu’est ce que la coupe à lyonnaise ? 

La poêle en tôle acier avec une queue rivetée possède une jupe haute, évasée légèrement bombée qui rejoint le fond épais de 2mm. C’est que l’on appelle la coupe à lyonnaise. 

Avec cette coupe lyonnaise, cela facilite le mouvement de retournement des aliments.

✅ Un manche ergonomique, design et une cambrure à la française 

• Le manche rivetée (ou queue) permet à la poêle minéral de remplir les fonctions suivantes : 
• La manche rivetée est ergonomique et esthétique pour permettre une bonne prise en main
• La queue feuillard permet de limiter la transmission de chaleur 
• Le manche de la poêle en fer minéral permet de rester le plus froid possible 
• La queue feuillard est une queue plate en métal et incurvé en son centre dans la longueur
• Ce design permet une excellente rigidité au manche (le manche ne peut pas se plier)

✅ La cambrure à la Française permet 

• D’éloigner votre main de la source de chaleur et garder le manche froid, 
• De caler l’extrémité du manche sous votre avant bras qui fait office de contrepoids naturel et confortable
• La poêle ronde de 20 cm est idéal pour servir les aliments dans une assiette grâce à la coupe à la lyonnaise.
• La poêle en fer écologique, recyclable et durable est idéale pour saisir, griller et dorer

✅ En option, Couvercle en inox avec thermomètre intégré ABE Alimentation Santé  

FICHE COUVERCLES

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✅ Conseils d’utilisations

Le conseil : avec votre poêle en fer, il est très important de la préchauffer cela prend 30 secondes sinon vos ingrédients vont accorchés au fond votre poêle. 

• Conseil pour la première utilisation, il est conseillé de procéder au culottage de votre poêle
• Comment culotter votre poêle avec une huile d'olive 1ère pression à froid ?
• Possibilité de faire le culottage avec des épluchures de pommes de terre. 
• Déposer une fine pellicule d'huile dans le fond de la poêle entre 3 à 4 mm.
• Faites chauffer votre poêle à feu fort.
• Dès que la poêle fume, vous avez atteint le point de fumée.
• Prenez votre poêle avec un torchon de cuisine,
• Faites tourner la poêle en prenant soin de faire glisser l'huile sur la jupe ( la jupe se sont les bords de la poêle), remettez au feu pendant 15 à 20 secondes et laisser refroidir la poêle sans enlever 
• l'huile.
• Lorsque la poêle est froide vider l'huile dans un récipient approprié. Votre poêle est culottée. 

Au fil de vos cuissons, votre poêle en fer va se patiner, c’est normal.

Si au toucher vous sentez la surface légèrement grasse, c’est parfait. En revanche, au toucher votre doigt accroche, c’est que votre poele en fer n’est pas assez culottée.  

Ne jamais mettre la poêle au lave-vaisselle 

Avant de ranger votre poêle en fer, nous vous conseillons de prendre un torchon et de l’imprégner d’huile d’olive pression à froid. Puis de passer une couche sur votre poêle. Le cullotage se fait à chaque cuisson. 

Petite anecdote, nos anciens rangeaient la poêle en fer dans du papier journal pour éviter de prendre la poussière. 

Votre poêle est prête à être réutilisé.

✅ Conseil cuisson induction 

L’induction a une puissance de chauffe exceptionnelle, lors de la cuisson dans une poêle en acier, il est important :

•        de cuire à température modérée,
•        de ne pas utiliser la fonction « booster »,
•        de ne pas surchauffer à vide.

✅ Conseils d’entretien 

Faire le déglaçage, rincer à l’eau chaude, essuyer avec un torchon sec et huiler légèrement, puis ranger dans un endroit sec. 

Ma grand-mère me dit souvent qu’elle enveloppe encore ses poêles en fer dans du papier journal après usage. 

Ne pas mettre au lave-vaisselle pour conserver son pouvoir antiadhésif naturel. Passer sous l’eau chaude en nettoyant avec une éponge, essuyer avec un chiffon sec et ranger tout simplement.

Toute la gamme poêle Fer est compatible électrique, gaz, vitro-céramique dont induction

Trois dimensions disponibles
Ø 20 cm
Ø 24 cm 
Ø 28 cm